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八重山そばなど、おきなわには意外と知られていない穴場や健康食があるのですね。移住して初めて知った事がかなりあります。

八重山そば

沖縄と言えば沖縄そばですね。
そばにも沢山の種類があります。
沖縄本島では沖縄そばがメジャーですね。

有名な島のおそばとしては八重山そば、宮古そばがあります。
同じおそばの分類ではあるのですが
それぞれに特徴があります。

石垣島方面で食べられる八重山そばは麺に味が付いているような感じがして
私は好きなおそばです。
宮古そばはおそばのしたに具が隠れているのが特徴的ですね。

厳密には沖縄のおそばはもっと種類が沢山あります。
首里そば、那覇そば、糸満そば、名護そば、山原そば、泡瀬そば、木灰そばなどまだまだ他にも種類がありますよ。
色々食べ比べて美味しいおそばを見つけてみてくださいね。
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TOPお食事八重山そば

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